Menü
Ha nem elégedett a jelenleg használt vaníliájával.
Esetleg más fajtát is kipróbálna?
A legjobb helyen jár.
MANÍLIA
„A legfinomabb döntés”
Küldetésünk: A vanília varázslatos ízét mindenki számára elérhetővé tenni.
Fedezze fel a fűszerek királynőjét
Nagy örömmel mutatjuk be a környezetbarát vákuumcsomagolással ellátott tahiti és madagaszkári, pápuai, ugandai, bora-borai termelőktől származó prémium vanília rudjainkat, vanília őrleményeinket, valamint paszta alapanyagainkat melyek mindegyike 100% tisztaságú, és hozzáadott cukortól mentes organikus termék. Szigorú szabályzásaink biztosítják a legmagasabb minőséget a termékeink kapcsán a „fától az asztalig” elv alapján. Azaz legyen az beporzás, fermentálás, vagy éppen betakarítás, mindenről naprakész információkkal rendelkezünk.
Mi is az a fermentálás és miért fontos?
A vanília fermentációja a vanília előkészítésének fontos lépése, amely során a vanília babokat az íz és aroma kialakítása érdekében fermentálásnak vetik alá. A fermentáció folyamata hozzájárul a vanília jellegzetes ízének és illatának kialakításához, mivel ebben a folyamatban a nyers vanília babokban található vegyületek átalakulnak és fejlődnek.
A vanília fermentációja általában a következő lépésekből áll:
Szüret: A vanília babokat általában kézzel szüretelik, amikor még zöldek és éretlenek. A szüretelés időzítése kulcsfontosságú, mivel a baboknak megfelelő érettségűnek kell lenniük a fermentációhoz.
Forrázás: A frissen szüretelt vanília babokat forrásban lévő vízbe mártják, majd rövid időn belül kivonják és lehűtik. Ez a forrázás a babok külső héját lágyítja és előkészíti őket a fermentációhoz.
Fermentáció: A lehűtött babokat meleg és párás környezetben helyezik el, például fa vagy karton dobozokban, vagy levelek között. A fermentációs folyamat során a babok természetes enzimek és mikroorganizmusok hatására átalakulnak. Ennek eredményeként azok barnává válnak, és jellegzetes vanília illat és íz alakul ki bennük.
Szárítás: A fermentált babokat napfényben vagy mesterségesen szárítják, hogy eltávolítsák a nedvességet és stabilizálják azokat. A szárítás során további íz- és illatkomponensek alakulnak ki.
Érlelés: A szárított babokat érlelni is lehet, hogy még tovább fejlődhessenek az íz és illat jellemzőik. Az érlelés hossza és módja változhat a gyártótól függően.
A vanília fermentációjának időtartama és hőmérséklete változhat a termelőktől és a régiótól függően. A megfelelő fermentációs folyamat alapvető fontosságú a vanília minőségének és ízének kialakításában. A jó minőségű vanília rendszerint hosszabb és gondosan ellenőrzött fermentációs folyamaton megy keresztül, hogy a legjobb íz- és aromakarakterisztikákat érje el.
Mire használható továbbá?
- Alvászavarok
- Bakteriális fertőzések kezelése
- Depresszió
- Emésztési zavarok
- Ekcéma
- Fertőtlenítés
- Magas vérnyomás
- Menstruációs görcsök
- Láz
- Görcsoldás
- Gombás fertőzések
- Fogyókúra esetére
Jótékony hatások
Elsősorban jelentős vitamin tartalma van
B1-, B2-, B3-, B5-, és B6-vitaminok alkotják. A jó minőségű vanília fogyasztása segíthet megszüntetni a szorongást, a feszült állapotot és az ezzel járó szív és érrendszeri panaszokat, valamint az alvászavarokat is. Erős afrodiziákum.
Egyedi és csábító aromáját egy vanillin nevű polifenolnak köszönheti, mely a tudomány legújabb álláspontja szerint nagyon erős antioxidáns vegyület, amely jelentős mértékben hozzájárulhat a gyulladásos betegségek kezeléséhez.
Ezeken kívül májvédő hatású, és megakadályozza egy a központi idegrendszer működését befolyásoló vegyület kialakulását.
Szolgáltatásaink
Értékesítés
A vaníliarúd vákuum csomagolásban érkezik be hozzánk, ami bizonyos fajtánként 5 szálat jelent.Ez a minimum rendelési mennyiség. Nem minden fajtából érhető el ez a kiszerelés
Állandó raktárkészlet
A termékekből folyamatosan rendelkezünk raktárkészlettel, ami gyors kiszolgálást tesz lehetővé.
Kiváló minőségű termék
Cégünk csak és kizárólag prémium minőséget forgalmaz, és szállít. Nem kötünk kompromisszumot a minőség rovására!
