MANÍLIA

„A legfinomabb döntés”

Fedezze fel a fűszerek királynőjét

Nagy örömmel mutatjuk be a környezetbarát vákuumcsomagolással ellátott tahiti és madagaszkári, pápuai, ugandai, bora-borai termelőktől származó prémium vanília rudjainkat, vanília őrleményeinket, valamint paszta alapanyagainkat melyek mindegyike 100% tisztaságú, és hozzáadott cukortól mentes organikus termék. Szigorú szabályozásaink biztosítják a legmagasabb minőséget a termékeink kapcsán a „fától az asztalig” elv alapján.  Azaz legyen az beporzás, fermentálás, vagy éppen betakarítás, mindenről naprakész információkkal rendelkezünk.

Mi is az a fermentálás és miért fontos?

A vanília fermentációja a vanília előkészítésének fontos lépése, amely során a vanília babokat az íz és aroma kialakítása érdekében fermentálásnak vetik alá őket. A fermentáció folyamata hozzájárul a vanília jellegzetes ízének és illatának kialakításához, mivel ebben a folyamatban a nyers vanília babokban található vegyületek átalakulnak és fejlődnek.

A vanília fermentációja általában a következő lépésekből áll:

  1. Szüret: A vanília babokat általában kézzel szüretelik, amikor még zöldek és éretlenek. A szüretelés időzítése kulcsfontosságú, mivel a baboknak megfelelő érettségűnek kell lenniük a fermentációhoz.

  2. Forrázás: A frissen szüretelt vanília babokat forrásban lévő vízbe mártják, majd rövid időn belül kivonják és lehűtik. Ez a forrázás a babok külső héját lágyítja és előkészíti őket a fermentációhoz.

  3. Fermentáció: A lehűtött babokat meleg és párás környezetben helyezik el, például fa vagy karton dobozokban, vagy levelek között. A fermentációs folyamat során a babok természetes enzimek és mikroorganizmusok hatására átalakulnak. Ennek eredményeként azok barnává válnak, és jellegzetes vanília illat és íz alakul ki bennük.

  4. Szárítás: A fermentált babokat napfényben vagy mesterségesen szárítják, hogy eltávolítsák a nedvességet és stabilizálják azokat. A szárítás során további íz- és illatkomponensek alakulnak ki.

  5. Érlelés: A szárított babokat érlelni is lehet, hogy még tovább fejlődhessenek az íz és illat jellemzőik. Az érlelés hossza és módja változhat a gyártótól függően.

A vanília fermentációjának időtartama és hőmérséklete változhat a termelőktől és a régiótól függően. A megfelelő fermentációs folyamat alapvető fontosságú a vanília minőségének és ízének kialakításában. A jó minőségű vanília rendszerint hosszabb és gondosan ellenőrzött fermentációs folyamaton megy keresztül, hogy a legjobb íz- és aromakarakterisztikákat érje el.

Jótékony hatásai

Black seeds of vanilla inside pods from the mature pod.Ready to harvest.

Elsősorban jelentős vitamin tartalma van

B1-, B2-, B3-, B5-, és B6-vitaminok alkotják. A jó minőségű vanília fogyasztása segíthet megszüntetni a szorongást, a feszült  állapotot és az ezzel járó szív és érrendszeri panaszokat, valamint az alvászavarokat is. Erős afrodiziákum.

Egyedi és csábító aromáját egy vanillin nevű polifenolnak köszönheti, mely a tudomány legújabb álláspontja szerint nagyon erős antioxidáns vegyület, amely jelentős mértékben hozzájárulhat a gyulladásos betegségek kezeléséhez.
Ezeken kívül májvédő hatású, és megakadályozza egy a központi idegrendszer működését befolyásoló vegyület kialakulását.

Mire használható továbbá?

  • Alvászavarok
  • Bakteriális fertőzések kezelése
  • Depresszió
  • Emésztési zavarok
  • Ekcéma
  • Fertőtlenítés

  • Magas vérnyomás
  • Menstruációs görcsök
  • Láz
  • Görcsoldás
  • Gombás fertőzések
  • Fogyókúra esetére

Fajta összehasonlítás

Fajta
Jellemzők
Származás
Madagaszkári BourbonGazdag, édes íz; intenzív, krémes illat;Madagaszkár
Tahiti vaníliaGyümölcsös, virágos íz; virágos illat; sötét színű és puha vaníliaTahiti és a csendes-óceáni szigetek
Mexikói vaníliaFűszeres, enyhén édeskés íz; markáns illat; Madagaszkár
Indonéz vanília Enyhén fűszeres íz; tipikus vanília illat;Indonézia
Indonéz planifoliaMazsola illat jellemzi merész, földes vaníliás jegyeket tartalmaz, sötét kakaó árnyalataival.Indonézia
KeremaÉdes, gyümölcsös és virágos vanília illat egyszerűséggel, eleganciával és hagyománnyal.Pápua Új Guinea
HawaiiMint minden vaníliarúd esetében, az uralkodó íz édes és merész vanília. De a trópusi gyümölcs illata és íze életre kelteti ezt a vaníliát. Egy csipetnyi mangó, guava, papaya és még egy finom kakaó is.Madagaszkár/Hawaii
Fajta
Jellemzők
Származás
Ugandai A merész vaníliarúd mazsola és füge árnyalataival, mokkás felhanggal. A lágy és gyümölcsös vaníliaUganda
Mad. tahitensisNagyon finom virág aromájáról és gyümölcsösségéről ismerjük felMadagaszkár/Indonézia
Indonéz SumantraVaníliarúd az étcsokoládé szerelmeseinek. Az indonéz bab földes, erős és füstös vanília profillal rendelkezik, amely hozzájárul a csokoládé és a kávé jegyekhezIndonézia
Vanuatu vaníliaÍze gyümölcsös és enyhén fűszeres. Az édes és lágy íz mellett gyakran érezhetőek olyan gyümölcsös jegyek, mint a szilva vagy a banánVanuatu /MDG
Sri Lankai vaníliaMerész vaníliás ízét a datolya ütése lágyítja. A vanília mögött egy csokoládéban gazdag mokkára emlékeztető kakaós illatSri Lanka
Kelet Timori vaníliaIllata és Íze általában virágos és enyhén fűszeres, ami kellemes és markáns aromát kölcsönözKelet Timor
Ecuadori vaníliaMerész vanília, szilva, sárgabarack és cseresznye árnyalataival.gazdag magtartalom, virágos illattal és ízzel100%

Szolgáltatásaink

Értékesítés

A vaníliarúd vákuum csomagolásban érkezik be hozzánk, ami bizonyos fajtánként 5 szálat jelent.Ez a minimum rendelési mennyiség. Nem minden fajtából érhető el ez a kiszerelés

Állandó raktárkészlet

A termékekből folyamatosan rendelkezünk raktárkészlettel, ami gyors kiszolgálást tesz lehetővé.

Kiváló minőségű termék

Cégünk csak és kizárólag prémium minőséget forgalmaz, és szállít. Nem kötünk kompromisszumot a minőség rovására!

Tekintse meg a webáruházunkat

Akikkel együtt dolgozunk

Driving technology for leading brands

Itt találhat meg bennünket!

Telefonon

+36706366943 +36204405278

E-mail:

info@manilia.hu

Telephely

Gyömrő

Ne maradj le az újdonságokról!

Kedves Barátunk!

Nem szeretnéd kihagyni az édes pillanatokat, ugye? Iratkozz fel hírlevelünkre, és légy az elsők között, akik értesülnek prémium vaníliáink legújabb ízvarázsairól, és különleges ajánlatokról!

Csatlakozz hozzánk!Iratkozz fel most, és teremtsünk együtt édes pillanatokat!

Köszönjük, hogy feliratkoztál a hírlevelünkre!

Verified by MonsterInsights