MANÍLIA

„A legfinomabb döntés”

Fedezze fel a fűszerek királynőjét

Nagy örömmel mutatjuk be a környezetbarát vákuumcsomagolással ellátott tahiti és madagaszkári, pápuai, ugandai, bora-borai termelőktől származó prémium vanília rudjainkat, vanília őrleményeinket, valamint paszta alapanyagainkat melyek mindegyike 100% tisztaságú, és hozzáadott cukortól mentes organikus termék. Szigorú szabályozásaink biztosítják a legmagasabb minőséget a termékeink kapcsán a „fától az asztalig” elv alapján.  Azaz legyen az beporzás, fermentálás, vagy éppen betakarítás, mindenről naprakész információkkal rendelkezünk.

Mi is az a fermentálás és miért fontos?

A vanília fermentációja a vanília előkészítésének fontos lépése, amely során a vanília babokat az íz és aroma kialakítása érdekében fermentálásnak vetik alá őket. A fermentáció folyamata hozzájárul a vanília jellegzetes ízének és illatának kialakításához, mivel ebben a folyamatban a nyers vanília babokban található vegyületek átalakulnak és fejlődnek.

A vanília fermentációja általában a következő lépésekből áll:

  1. Szüret: A vanília babokat általában kézzel szüretelik, amikor még zöldek és éretlenek. A szüretelés időzítése kulcsfontosságú, mivel a baboknak megfelelő érettségűnek kell lenniük a fermentációhoz.

  2. Forrázás: A frissen szüretelt vanília babokat forrásban lévő vízbe mártják, majd rövid időn belül kivonják és lehűtik. Ez a forrázás a babok külső héját lágyítja és előkészíti őket a fermentációhoz.

  3. Fermentáció: A lehűtött babokat meleg és párás környezetben helyezik el, például fa vagy karton dobozokban, vagy levelek között. A fermentációs folyamat során a babok természetes enzimek és mikroorganizmusok hatására átalakulnak. Ennek eredményeként azok barnává válnak, és jellegzetes vanília illat és íz alakul ki bennük.

  4. Szárítás: A fermentált babokat napfényben vagy mesterségesen szárítják, hogy eltávolítsák a nedvességet és stabilizálják azokat. A szárítás során további íz- és illatkomponensek alakulnak ki.

  5. Érlelés: A szárított babokat érlelni is lehet, hogy még tovább fejlődhessenek az íz és illat jellemzőik. Az érlelés hossza és módja változhat a gyártótól függően.

A vanília fermentációjának időtartama és hőmérséklete változhat a termelőktől és a régiótól függően. A megfelelő fermentációs folyamat alapvető fontosságú a vanília minőségének és ízének kialakításában. A jó minőségű vanília rendszerint hosszabb és gondosan ellenőrzött fermentációs folyamaton megy keresztül, hogy a legjobb íz- és aromakarakterisztikákat érje el.

Jótékony hatásai

Elsősorban jelentős vitamin tartalma van

B1-, B2-, B3-, B5-, és B6-vitaminok alkotják. A jó minőségű vanília fogyasztása segíthet megszüntetni a szorongást, a feszült  állapotot és az ezzel járó szív és érrendszeri panaszokat, valamint az alvászavarokat is. Erős afrodiziákum.

Egyedi és csábító aromáját egy vanillin nevű polifenolnak köszönheti, mely a tudomány legújabb álláspontja szerint nagyon erős antioxidáns vegyület, amely jelentős mértékben hozzájárulhat a gyulladásos betegségek kezeléséhez.
Ezeken kívül májvédő hatású, és megakadályozza egy a központi idegrendszer működését befolyásoló vegyület kialakulását.

Mire használható továbbá?

  • Alvászavarok
  • Bakteriális fertőzések kezelése
  • Depresszió
  • Emésztési zavarok
  • Ekcéma
  • Fertőtlenítés

  • Magas vérnyomás
  • Menstruációs görcsök
  • Láz
  • Görcsoldás
  • Gombás fertőzések
  • Fogyókúra esetére

Összehasonlítás

A leghíresebb vanília talán a Madagaszkári, mely édes, krémes, és lágy ízvilágú. Legtöbbször ezzel találkozunk a jobb áruházakban. Egyedülálló pácolási folyamat jellemzi ezt a fajtát. A termesztési körülményekkel együtt segít létrehozni a szinte egyedülálló tartalmas, gazdag ízvilágot.

Tahiti, a Csendes-óceán déli részén található sziget trópusi éghajlattal rendelkezik, ami ideális helyszínt biztosít a vanília termesztésére. Az itt található vaníliát két teljesen különböző fajtából tenyésztették ki. Így született meg a ma ismert gömbölyded tahiti vaníliarúd – Vanilla tahitensis. A tahiti vanília gyümölcsös, virágos ízű, cseresznye és mandula jegyekkel.

Indonézia a második legnagyobb vaníliatermelővé vált Madagaszkár mögött. Az indonéz vaníliarúd a többi régióhoz képest a termesztési és pácolási folyamatban mutatkozó különbségek miatt élesebb, különlegesebb ízt kínál. Egy erős, elsőre fás, füstös jegyekkel rendelkező ízprofilt eredményez. Sok más vaníliával ellentétben az indonéz vanília nagyobb íz stabilitást kínál, így szinte tökéletes.

 

Szolgáltatásaink

Értékesítés

A vaníliarúd vákuum csomagolásban érkezik be hozzánk, ami csomagonként 5 szálat jelent.Ez a minimum rendelési mennyiség.

Állandó raktárkészlet

A termékekből folyamatosan rendelkezünk raktárkészlettel, ami gyors kiszolgálást tesz lehetővé.

Kiváló minőségű termék

Cégünk csak és kizárólag prémium minőséget forgalmaz, és szállít.

Tekintse meg a webáruházunkat

Akikkel együtt dolgozunk

Driving technology for leading brands

Itt találhat meg bennünket!

Telefonon

+36706366943 +36204405278

E-mail:

info@manilia.hu

Telephely

Gyömrő

Hírek rólunk..

Hogyan tároljuk a vanília rudakat?

A prémium minőségű vaníliarudák tárolása kulcsfontosságú annak érdekében, hogy megőrizzék gazdag ízüket, aromájukat és minőségüket. Az alábbiakban összefoglaljuk, hogyan lehet ezt megtenni: A prémium minőségű vaníliarudák helyes tárolása biztosítja,...

Új termék érkezett!!

Hosszas tesztelési szakaszt követően, bevonva abba kedves partnereinket, ezennel hivatalosan is bemutatjuk a Vanuatu vanília rudat mely mától 100, 250, 500 grammos vagy 1 kg-os kiszerelésben érhető el akár...

Verified by MonsterInsights