Wenn Sie mit der Vanille, die Sie derzeit verwenden, nicht zufrieden sind.

Vielleicht möchten Sie eine andere Sorte ausprobieren?

Sie sind hier am besten aufgehoben.


MANILLA

„A legfinomabb döntés”

Unsere Mission: den magischen Geschmack der Vanille für alle zugänglich zu machen.

Entdecken Sie die Königin der Gewürze

Nagy örömmel mutatjuk be a környezetbarát vákuumcsomagolással ellátott tahiti és madagaszkári, pápuai, ugandai, bora-borai termelőktől származó prémium vanília rudjainkat, vanília őrleményeinket, valamint paszta alapanyagainkat melyek mindegyike 100% tisztaságú, és hozzáadott cukortól mentes organikus termék. Szigorú szabályzásaink biztosítják a legmagasabb minőséget a termékeink kapcsán a „fától az asztalig” elv alapján.  Azaz legyen az beporzás, fermentálás, vagy éppen betakarítás, mindenről naprakész információkkal rendelkezünk.

Was ist Fermentation und warum ist sie wichtig?

Die Fermentation von Vanille ist ein wichtiger Schritt bei der Herstellung von Vanille, bei dem die Vanilleschoten fermentiert werden, um Geschmack und Aroma zu entwickeln. Der Fermentationsprozess trägt zur Entwicklung des charakteristischen Geschmacks und Aromas der Vanille bei, da bei diesem Prozess die Verbindungen in den rohen Vanilleschoten umgewandelt und entwickelt werden.

Die Fermentierung von Vanille besteht in der Regel aus den folgenden Schritten:

  1. Ernte: Die Vanilleschoten werden normalerweise von Hand geerntet, wenn sie noch grün und unreif sind. Der Zeitpunkt der Ernte ist entscheidend, da die Schoten reif genug für die Fermentation sein müssen.

  2. Einweichen: Frisch geerntete Vanilleschoten werden in kochendes Wasser getaucht, dann kurz abgetropft und abgekühlt. Durch das Kochen wird die Außenhaut der Schoten aufgeweicht und für die Fermentation vorbereitet.

  3. Gärung: Die gekühlten Bohnen werden in einer warmen und feuchten Umgebung gelagert, zum Beispiel in Holz- oder Pappkisten oder zwischen Blättern. Während des Fermentationsprozesses werden die Bohnen durch natürliche Enzyme und Mikroorganismen umgewandelt. Dadurch werden sie braun und entwickeln ein charakteristisches Vanillearoma und -geschmack.

  4. Trocknung: Fermentierte Bohnen werden im Sonnenlicht oder künstlich getrocknet, um ihnen Feuchtigkeit zu entziehen und sie zu stabilisieren. Durch den Trocknungsprozess entstehen zusätzliche Geschmacks- und Aromakomponenten.

  5. Reifung: Getrocknete Bohnen können gereift werden, um ihre Geschmacks- und Aromaeigenschaften weiter zu entwickeln. Die Dauer und Art der Reifung kann je nach Hersteller variieren.

Dauer und Temperatur des Fermentationsprozesses können je nach Erzeuger und Region variieren. Der richtige Fermentationsprozess ist für die Qualität und den Geschmack der Vanille entscheidend. Vanille von guter Qualität durchläuft in der Regel einen längeren und sorgfältig kontrollierten Fermentationsprozess, um die besten Geschmacks- und Aromaeigenschaften zu erzielen.

Wofür kann es sonst noch verwendet werden?

  • Schlafstörungen
  • Behandlung von bakteriellen Infektionen
  • Depression
  • Verdauungsstörungen
  • Ekzem
  • Desinfektion

  • Hoher Blutdruck
  • Menstruationskrämpfe
  • Fieber
  • Krampflösend
  • Pilzinfektionen
  • Im Falle einer Diät

Wohltuende Wirkungen

Black seeds of vanilla inside pods from the mature pod.Ready to harvest.

Insbesondere hat es einen hohen Vitamingehalt

Sie besteht aus den Vitaminen B1, B2, B3, B5 und B6. Der Verzehr von Vanille guter Qualität kann auch dazu beitragen, Ängste, Spannungen und damit verbundene Herz-Kreislauf-Beschwerden sowie Schlafprobleme zu lindern. Sie ist ein starkes Aphrodisiakum.

Sein einzigartiges und verlockendes Aroma verdankt er einem Polyphenol namens Vanillin, von dem die Wissenschaft heute annimmt, dass es eine sehr starke antioxidative Verbindung ist, die einen wichtigen Beitrag zur Behandlung von Entzündungskrankheiten leisten kann.
Es hat auch eine hepatoprotektive Wirkung und verhindert die Bildung einer Verbindung, die das zentrale Nervensystem beeinträchtigt.

Unsere Dienstleistungen

Vertrieb

Die Vanilleschoten werden in Vakuumverpackungen geliefert, d.h. 5 Schoten pro Sorte, dies ist die Mindestbestellmenge. Nicht alle Sorten sind in dieser Verpackung erhältlich.

Permanenter Bestand

Wir verfügen über ein ständiges Lager an Produkten, das es uns ermöglicht, Sie schnell zu bedienen.

Hochwertiges Produkt

Unser Unternehmen vertreibt und liefert nur und ausschließlich Premium-Qualität. Wir machen keine Kompromisse bei der Qualität!

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